料理人 / 金子　恵造 氏 （カネコ　ケイゾウ）

専門ジャンル：イタリア料理
お客様に食べるという幸せを感じて欲しい

1979年6月生まれ。静岡県出身。イタリア料理が大好きだった幼少時代。10代からイタリア料理店で15年間イタリアンの基礎を学ぶ。2012年12月に自分の店【ラ・ペコラ】を開店。多くの食材から無数に展開されるメニューは、お客様の心と胃袋を掴んで離さない。オープンキッチンにこだわりを持ち、「お客様に食べるという幸せを感じて欲しい」をモットーに、ホスピタリティー溢れる精神で日々繊細な味を表現している。

これだけは食べてほしいベスト３

海老とズワイガニの爪が贅沢『エビとズワイガニのトマトクリームソース』

アメリケーヌソースの魚介のコク、トマトソースの酸味、クリームのまろやかさが三位一体となって織りなすパスタです。食べやすさも追求し、海老とズワイガニの爪を使っています。女性に人気のメニュー！

人気の本日のキッシュが含まれた、肉、野菜、魚全てが味わえる一皿『おまかせ前菜の盛合せ』　1人前／2人前

数種類の料理が一気に楽しめる盛合せ。中でも人気のキッシュは、旬の具材を使って焼き上げるので、毎回違った味が楽しめます。自家製レバーパテは、じっくり煮込んでからペースト、レバーの旨みが引き立つ一品。

薄焼きのパリッとした生地が魅力『マルゲリータ』　（トマト・バジル・モツァレラチーズ）　S／M

生地を一度空焼きにしてパリッとさせてから具材をのせて焼くことで、薄焼きのクリスピーな食感が味わえます。淵の部分までチーズがたっぷり。トマトの酸味とバジルの風味、ミルキーなチーズがバランスの良い味わい。